Desde nuestros inicios, en Grupo RAZA hemos creído que la gastronomía es una forma de honrar nuestras raíces y de celebrar lo que nos une: el producto, el fuego y la tradición culinaria de cada tierra. Nuestros restaurantes nacen de diferentes historias y culturas—desde la pasión por la parrilla argentina, la autenticidad de la cocina asturiana, la excelencia mediterránea de los grandes arroces, y la esencia más pura de la cocina casera madrileña, hasta la elegancia de la gastronomía vasco-francesa y el espíritu moderno de las tabernas urbanas. Cada concepto fue creado para rendir homenaje a una manera de entender la mesa y para preservar técnicas, sabores y costumbres que forman parte de nuestra identidad.

Con los años, hemos unido estos proyectos bajo una misma visión: ofrecer experiencias gastronómicas que perduren, donde el respeto por la materia prima y la dedicación del equipo son fundamentales. En Grupo RAZA, cada restaurante mantiene su carácter propio, pero todos comparten un compromiso común: cocinar con alma, servir con cercanía y crear espacios donde cada persona pueda sentirse parte de una historia que continúa creciendo. Nuestros orígenes están en cada parrilla encendida, en cada guiso lento, en cada arroz perfecto y en cada mesa que se llena de vida. Ese es el legado que queremos seguir compartiendo.